Boucher H/F - Sasu du Marais Wattrelos - 59

Pour notre boucherie située sur Wattrelos, nous recherchons 2 Bouchers/ Bouchères. Un Temps Plein (35h) + un Temps Partiel (25h)
Vous débutez en contrat CDD 3 mois, puis suivi d'un contrat CDI
- Vous êtes un professionnel de la viande . Vous êtes chargé de la préparation, de la transformation et de la vente de produits carnés.
Vos missions sont variées et requièrent une grande maîtrise des techniques de découpe et de présentation, ainsi qu'une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous découpez, désossez et dégraissez les différentes pièces de viande
- Vous préparez des spécialités bouchères (saucisses, merguez, brochettes, etc.)
- Vous respectez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous assurer la présentation et la mise en valeur des produits en vitrine
- Vous conseillez et servez les clients en leur proposant des produits adaptés à leurs besoins
- Vous effectuez la vente de produits de boucherie, en tenant compte des réglementations en vigueur
- Vous assurez la traçabilité des produits et le respect des normes de conservation
- Vous gérer les stocks et les commandes de marchandises
- Vous entretenez et nettoyez les équipements et les locaux
- Vous travaillez du Lundi au Dimanche. 3 plages horaires possibles : ENTRE 7H - 20H

Un diplôme en boucherie est souhaitable où une expérience de 2 ans sur le même poste.
Une formation rémunérée préalable au contrat vous sera proposée pour pouvoir acquérir les compétences nécessaire au poste.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques de découpe de viande, Techniques de désossage, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de parage des viandes, Identifier les types et morceaux de viande, Découper, désosser, parer de la viande, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Accueillir, orienter et renseigner un client, Conseiller les clients sur les types de viandes, Prendre une commande client, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, Trier des pièces de viande, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Veiller au respect des normes d'hygiène, Analyser la qualité de viandes et de produits carnés, Promouvoir les produits auprès des clients, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé