Fromager Responsable Fromagerie H/F - Schmidhauser SAS Saint-Ours - 73

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Fromager expérimenté H/F pour notre fruitière de Saint Ours (73410).

Vous réalisez la fabrication de fromages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l'entreprise.

Vos missions sont :
- Gérer les entrées de lait, suivre la conformité des réceptions au programme, contrôler l'absence d'antibiotiques, vérifier les températures de stockage.
- Surveiller la qualité des produits fabriqués.
- Garantir le respect des exigences en qualité et sécurité par soi-même et par les personnes encadrées.
- Gérer l'entretien mineur du matériel et des locaux sous sa responsabilité et faire remonter les informations si besoin au responsable de site.

Vous êtes diplômé dans les industries laitières. Vous débutez ou avez déjà acquis de l'expérience en transformation laitière. Vous êtes rigoureux, autonome et appréciez le travail en équipe

Implantée au coeur des Pays de Savoie depuis 1961, SCHMIDHAUSER fabrique et affine des fromages au lait cru. Conciliant traditions et innovations, l'entreprise propose des fromages aux goûts uniques, caractéristiques de leurs terroirs. C'est dans ce cadre familial et dans une entreprise à taille humaine que nos équipes évoluent chaque jour.