Remplacement Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Hop(I) Lille - 59

Nous recherchons un/e Chef Cuisinier (H/F) expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de hôp(i) et prendre en charge l'offre de restauration du midi (2 entrées, 3 plats et 2 desserts) et du soir (tapas à partager).

Contrat pour 6 à 8 semaines, en journée continue du mardi au samedi.
Pas de coupure, l'envoi des tapas en soirée est assuré par l'équipe du bar.

En tant que Chef Cuisinier, vous serez 100% responsable des opérations de cuisine pour proposer une expérience en phase avec le projet de l'établissement : cuisine maison accessible de qualité, mise en lumière des produits frits, fermentés et fumés.
De bonnes ondes culinaires pour accompagner notre sélection de boissons maison et artisanales.

Responsabilités :
- Création du menu hebdomadaire en lien avec l'équipe
- Planifier et préparer les repas du midi et réaliser la mise en place des tapas servies par l'équipe en salle en soirée

- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes nécessaires
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de service pour assurer une bonne expérience client

Expérience requise :
- Expérience en restauration (3 ans) à un poste de chef ou de second
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences en communication pour collaborer avec le reste de l'équipe et les clients

Si vous êtes passionné/e par la cuisine et que vous avez envie de participer à faire grandir un projet qui met en valeur les bons produits, votre candidature sera la bienvenue.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.