Poissonnier H/F - Villa Gastronomique Dijon - 21

Missions :
- Préparer les poissons et fruits de mer en suivant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et désarêter les poissons
- Assurer la qualité et la fraîcheur des produits
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Conseiller les clients sur le choix des produits et fournir des informations sur leur préparation
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Expérience :
- Expérience préalable en tant que Poissonnier (minimum 5 ans d'expérience)
- Connaissance approfondie des différents types de poissons et fruits de mer
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision
- Excellentes compétences en service à la clientèle
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Ouverture de la poissonnerie 7/7 de 9h30 à 19h30, (sauf dimanche 10h-19h), travail en week-end et jours fériés (à prévoir et nocturnes en saison jusqu'à 22h)
- Horaires de travail sur la base de 38h par semaine

Si vous aussi, vous avez envie de travailler avec de beaux produits, pour servir une clientèle à la recherche d'exception, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature !

Le Village Gastronomique au coeur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du vin met en scène la production artisanale et vit au rythme des événements culinaires. Il s'articule autour de 6 boutiques dédiées aux métiers de bouche et propose une riche programmation de rencontres avec les artisans et les chefs...

Pour la boutique « L'Ecaille », poissonnerie ainsi que son pôle restauration, nous recherchons un poissonnier qualifié.

Nous recherchons un Poissonnier (H/F) pour notre boutique "L'Ecaille" confirmé.e passionné.e par les produits de la mer et le respect de leur transformation pour rejoindre notre équipe. En tant que Poissonnier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des produits de la mer pour nos clients.