Responsable de Fabrication - Dpt 91 H/F - La Croissanterie Brétigny-sur-Orge - 91
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Nous recherchons un Responsable de Fabrication (H/F) pour notre restaurant en IDF.
Garant de la propreté du matériel et de l'hygiène du lieu de fabrication des produits, vous prévoyez les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de restaurant et en fonction d'un objectif de chiffre d'affaires à réaliser.
Vous organisez la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs.
Vous passez et réceptionnez les commandes de matières premières et gérez les stocks, les consommations et les déchets.
Garant de la propreté du matériel et de l'hygiène du lieu de fabrication des produits, vous prévoyez les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de restaurant et en fonction d'un objectif de chiffre d'affaires à réaliser.
Vous organisez la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs.
Vous passez et réceptionnez les commandes de matières premières et gérez les stocks, les consommations et les déchets.
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