Préparateur - Préparatrice de Commandes en Poissonnerie H/F - Guireaud Wissous - 91

En tant que préparateur de commande en poissonnerie ton rôle se divise en 3 grandes missions :

1/ Production et qualité
Préparer les commandes à partir du stock organisé par l'équipe de production
Réaliser les emballages des produits selon les normes d'hygiène en vigueur
Préparer les glacières en vue de leur expédition et répartir les commandes dans les glacières appropriées
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et de conservation
Ranger les glacières

2/Hygiène / Rangement
Nettoyage quotidien des zones de production, des bacs criée et des machines
Participer à la mise en oeuvre des consignes HACCP et d'un planning de nettoyage
Réaliser les prélèvements nécessaires : prises de température en production et échantillons pour analyse
Entretien quotidien des équipements et lavage de bacs

3/Suivi du vivier
Garantir la traçabilité des armements et de la DLC
Réalisation du calibrage et nettoyage des crustacés à réception
Réalisation des analyses (nitrite, salinité)
Réalisation du nettoyage du vivier selon le plan de maintenance défini par le responsable vivier
Transmission des indicateurs du vivier au responsable vivier
Contribution à la survie des crustacés
Participation à des réunions avec le responsable cellule vivier sur des sujets d'amélioration continue
Vous travaillez de 5h à 13h30, prime annuelle sur objectif.Prévoir un moyen de transport car le secteur est mal desservi.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôle qualité des produits, Charger, décharger, manutentionner des produits, Réaliser le prélèvement de produits selon les instructions de préparation de commande et constituer les colis, lots..., Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Préparer les commandes en suivant les procédures, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), connaissance des animaux marins et crustacés

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.