Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Calypso Bretignolles-sur-Mer - 85

L'association Calypso recherche une personne d'expérience en restauration collective pour travailler auprès du chef de cuisine.
Préparation des entrées, desserts, plats chauds, pique nique, rangement des stocks, aide à la grosse plonge.
Nettoyage et entretien de l'espace de travail et maîtrise des normes HACCP.
Travail en binôme avec le chef cuisine sous la direction d'un responsable de centre de vacances.

Accueil sur site de groupes sportifs, familles, scolaires, et séjours de vacances.

Secteur de Brétignolles et Saint Gilles Croix de Vie.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisinier en restauration collective, Modes de cuisson des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.