Chef de Partie H/F - 369° Hôtels & Maisons Megève - 74
- BEP, CAP
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
L'Hôtel l'Arboisie recherche ses chefs de partie en extra pour la saison 2024-2025. Votre quotidien consiste à assurer la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production
Vos missions :
Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
Participer à l'élaboration des recettes et être impliqué dans l'atteinte des objectifs
Assurer la propreté de l'espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP
Contrat en Extra
Vos missions :
Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
Participer à l'élaboration des recettes et être impliqué dans l'atteinte des objectifs
Assurer la propreté de l'espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP
Contrat en Extra
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