Commis - Commise de Cuisine H/F - le Bistrot du Quai Charolles - 71
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Établissement gastronomique de renom cherche son(sa) commis(e) de cuisine pour venir renforcer l'équipe en place.
Vous êtes responsable du travail confié par votre chef de partie et/ou le cuisinier.
Vous avez pour missions principales :
- Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades...
- Durant le service, vous aidez le chef de partie ou le cuisinier dans les préparations selon leurs instructions
- Après le service, vous débarrassez, assurez la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP, nettoyez le lieu et les instruments de travail, assurez l'ordre et la netteté dans la cuisine, commandez, réceptionnez et contrôlez les marchandises selon les instructions du chef de partie/cuisinier.
Les plus de la Maison Doucet :
- 2 jours en hiver
- Ambiance conviviale et bienveillante
- 3 semaines en Hiver, 1 semaine l'été, Noël
- Pour Les couples congés et Vacances ensemble
- Opérations'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
- Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa
- Sortie annuelle
- Avantages "relais team" pour séjourner dans d'autres relais et châteaux
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
- Encouragement aux formations
Vous êtes responsable du travail confié par votre chef de partie et/ou le cuisinier.
Vous avez pour missions principales :
- Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits
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- Durant le service, vous aidez le chef de partie ou le cuisinier dans les préparations selon leurs instructions
- Après le service, vous débarrassez, assurez la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP, nettoyez le lieu et les instruments de travail, assurez l'ordre et la netteté dans la cuisine, commandez, réceptionnez et contrôlez les marchandises selon les instructions du chef de partie/cuisinier.
Les plus de la Maison Doucet :
- 2 jours en hiver
- Ambiance conviviale et bienveillante
- 3 semaines en Hiver, 1 semaine l'été, Noël
- Pour Les couples congés et Vacances ensemble
- Opérations'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
- Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa
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