Second de Cuisine Restauration Concédée - Caluire-Et-Cuire - Offre Réservée aux Personnes en Situation de Handicap H/F - Kliff par Randstad Caluire-et-Cuire - 69
- BEP, CAP
- Bac
- Industrie Agro-alimentaire
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
Production
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
- Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives.
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site : EHPAD
Horaires :7h00/14h30*
du lundi au vendredi avec 30 minutes de pause
peut être amener à dépanner les week end
Nombre de repas : 200 repas jours
Effectif de l'équipe : 5
Production
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
- Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
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- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion
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PARTICULARITÉS DU POSTE :
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Horaires :7h00/14h30*
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peut être amener à dépanner les week end
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Effectif de l'équipe : 5
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