Cuisinier - Cuisinière H/F - L'alkaid Saint-Lary-Soulan - 65

Résidence EPAF Vacances recherche un cuisinier pour la saison d'hiver. Restauration collective. (équipe cuisine de 3 personnes)
Logement possible. 2 jours de repos continus.13ème mois proratisé.
Remplace le responsable de cuisine pendant son absence. De formation CAP/BEP avec expérience
Bonne maîtrise des règles HACCP (formation assurée pour mise à niveau des connaissances à la prise de poste)
Participe à toutes les tâches de la cuisine de la réception, du contrôle et du stockage des matières premières.
Participe au suivi des recettes et à l'élaboration des menus, bonne maîtrise des cuissons, de la préparation des sauces, assaisonnements et garnitures.
Attentif à la qualité, la créativité et à la présentation lors de l'envoi des services.
CDD saison jusqu'au 31/03 avec possibilité de saison été

Experience : 2 An(s)

Compétences : Régimes alimentaires, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.