Employé Polyvalent de Restauration H/F - Alfredo Croix - 59

Nous recherchons un employé polyvalent en restauration (H/F) pour une nouvelle ouverture à Croix : concept de pâtes fraiches et plats italiens. Il/elle aura en charge la préparation des ingrédients et la fabrications des pâtes. L'activité est varié, vous êtes amené à aider les autres membres dans des tâches annexes.

Missions :

Préparation et mise en place :

Préparer les ingrédients nécessaires à la production culinaire : épluchage, découpe, préparation des sauces, etc.
Réaliser les préparations de base sous la supervision du Chef de Partie ou des Responsables.
Veiller à ce que les postes de travail soient organisés et fonctionnels avant le début du service.

Fabrication des pâtes :

Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtes.
Réaliser les pâtes fraîches en suivant nos recettes et techniques.
Manipuler les équipements dédiés (machines à pâtes) avec soin pour garantir un produit de qualité.
Varier les formats de pâtes en fonction des besoins et des commandes.

Service :

Aider à l'envoi des plats en respectant les consignes données par les Responsables, Chef de Partie.
Réapprovisionner les postes de travail en cours de service pour garantir la fluidité des opérations.
Maintenir un rythme soutenu pour répondre aux exigences du service.

Entretien et hygiène :

Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, plans de travail et ustensiles après le service.
Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et des normes HACCP dans toutes les tâches.
Participer au rangement des produits et au suivi des stocks dans les espaces de stockage.

Experience : 6 Mois

Compétences : Types de sandwichs, Préparer, assembler des plats simples, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle