Agent de Restauration H/F - Région Pays de la Loire Nantes - 44

Vous souhaitez contribuer à une production culinaire de qualité en entreprise ?

Sous la responsabilité du Chef du Pôle Cafétéria et d'un cuisinier, vous participerez à la production chaude et froide, et à la distribution des plats, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que de l'objectif de la qualité de la prestation.

Votre quotidien s'articulera autour des missions suivantes :

- Réaliser les préparations (nettoyer les fruits et les légumes, tâches préliminaires (épluchage, découpe, etc.), confection et dressage des entrées, des plats chauds, des desserts et des sandwichs) ;
- Assurer le service (distribution des plats et encaissements, réapprovisionnement de la rampe de self pendant le service, organisation des commandes à emporter) ;
- Assurer l'entretien (plonge, rangement et nettoyage (vaisselles, self, matériel, locaux, etc.) dans le respect des plans de nettoyage) ;
- Participer aux tâches de gestion (contrôle des dates de péremption des produits, réception et sorties des marchandises, inventaires mensuels, vérification de la caisse en fin de journée).

Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de service et votre communauté métier, qui vous accompagnera dans la bonne appréhension de vos missions.

Conditions de travail :
Contraintes horaires (7h00 - 15h00, avec possibilité de modulation)
Contraintes posturales (station debout prolongée et port de charges)
Poste non éligible au télétravail

Vous êtes titulaire d'un Bac Pro Cuisine ou d'un CAP production et service en restauration (rapide, collective, cafétéria), avec si possible une expérience dans la restauration rapide ou en cafétéria.
Vous maîtrisez la production culinaire chaude et froide (la cafétéria produit environ 160 repas journalier), les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Plan de Maîtrise Sanitaire, HACCP, procédures d'autocontrôle).
Doté d'un bon relationnel, vous avez le sens de l'accueil du convive (relation client) et de la qualité de la prestation rendue. Vous savez vous adapter aux contraintes du service et des usagers. Vous aimez travailler en équipe.

Ma Région recrute
Economie, formation, transports, lycées...
La Région offre de réelles opportunités professionnelles en proposant plus de 200 métiers différents répartis sur les 5 départements des Pays de la Loire.

Rejoindre la Région, c'est :

- Evoluer dans un environnement dynamique, toujours en pleine mutation,
- S'engager au service de tous les ligériens,
- Partagez des valeurs communes : efficience, proximité, responsabilité et équité

Alors, si vous aspirez à grandir dans un cadre professionnel qui favorise l'autonomie, promeut l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, encourage l'expression de tous les talents et respecte l'équilibre vie privée / vie professionnelle,

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