Responsable de Cuisine EHPAD H/F - Joie de Vivre Briennon - 42

Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe pluridisciplinaire dévouée à l'EHPAD. Cette personne aura la responsabilité de mener notre cuisine tout en garantissant l'excellence culinaire et nutritionnelle adaptée aux besoins spécifiques de nos résidents.

Responsabilités principales :
- Production Culinaire : Le/la responsable aura la charge de la préparation de plats de qualité, incluant l'adaptation aux différents régimes et textures requis en EHPAD (sans sel, enrichis, mixés, hachés, etc.), en veillant à la diversité et à la balance nutritionnelle des menus.
- Hygiène et Sécurité : Le/la responsable maintiendra un haut niveau d'hygiène en cuisine, conformément aux procédures établies, notamment la méthode HACCP, et veillera à la formation continue de l'équipe sur ces aspects.
- Gestion des Stocks : Le/la responsable supervisera la gestion des stocks et l'approvisionnement, en assurant une utilisation efficace des ressources et le respect du budget alloué, en étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement.
- Commission Restauration : Le/la responsable participera activement aux commissions restauration, prenant en compte les retours des résidents pour améliorer continuellement l'offre de restauration.
- Innovation Culinaire : Le/la responsable sera une force de proposition pour l'élaboration et l'évolution des menus, en intégrant les tendances culinaires et les préférences des résidents.
- Leadership : Le/la responsable supervisera l'équipe de restauration, en promouvant le développement des compétences, l'esprit d'équipe et un environnement de travail positif.

Qualifications requises :
- Expérience professionnelle avérée en gestion de cuisine, de préférence dans un contexte de soins de santé ou d'hébergement.
- Fortes compétences en leadership et en gestion d'équipe.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rémunération :
- Salaire mensuel brut de 2 300 à 2450 €.
- + Primes additionnelles

Engagement envers les valeurs de l'établissement :
- La personne choisie s'engagera à incarner nos valeurs fondamentales d'Hunanitude, de sourire, empathie et satisfaction des résidents, assurant une expérience accueillante pour tous.

Horaires :
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
- Prime annuelle
- Primes
- Prime semestrielle
Lieu du poste : En présentiel

Experience : 1 An(s)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.