Responsable de Cuisine H/F - Brasserie le Globe Saint-Genest-Lerpt - 42
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Vous occuperez le poste de responsable de cuisine H/F au sein d'une brasserie d'une capacité de 250 couverts.
Vous ferez partie d'une équipe de 6 à 8 cuisiniers.
Vos missions :
Élaborer les menus et aider à la confection de la nouvelle carte
Négocier les coûts des matières premières avec les fournisseurs,
Gérer les commandes
Former vos équipes.
Vous serez responsable du respect des normes HACCP
La confection et l'envoi des plats feront aussi partie de vos activités.
Restaurant ouvert 7 jours/7 midi et soir. Planning variable.
2 jours 1/2 de repos par semaine variables.
LIEU DE TRAVAIL NON DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN SUR LES HORAIRES DE TRAVAIL.
Vous ferez partie d'une équipe de 6 à 8 cuisiniers.
Vos missions :
Élaborer les menus et aider à la confection de la nouvelle carte
Négocier les coûts des matières premières avec les fournisseurs,
Gérer les commandes
Former vos équipes.
Vous serez responsable du respect des normes HACCP
La confection et l'envoi des plats feront aussi partie de vos activités.
Restaurant ouvert 7 jours/7 midi et soir. Planning variable.
2 jours 1/2 de repos par semaine variables.
LIEU DE TRAVAIL NON DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN SUR LES HORAIRES DE TRAVAIL.
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