Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Rimlinger Didier Sarl Montbron - 16

Au Le Lux Bistronomie, le/la Chef de Cuisine sera au coeur de notre opération culinaire. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de l'excellence des plats et de l'organisation complète de la cuisine. Nous recherchons un(e) professionnel(le) créatif(ve) qui valorise la qualité et la durabilité en gastronomie.
Responsabilités Principales :
Gestion et Leadership :
- Superviser l'équipe et coordonner les opérations ;
- Gérer les commandes avec rapidité et précision ;
- Promouvoir un environnement de travail organisé et motivant.
Création et Exécution Culinaire :
- Élaborer des recettes en suivant des fiches techniques, en mettant l'accent sur les produits locaux et de saison ;
- Garantir la qualité, le goût et la présentation des plats ;
- Préparer les ingrédients en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des Approvisionnements :
- Planifier et effectuer les commandes selon le menu ;
- Contrôler les stocks et vérifier la qualité des livraisons.
Organisation et Hygiène :
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des équipements ;
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire (HACCP).

- Restauration : Repas fournis les jours de travail
- Jours de congé : Lundi, mardi et les matinées du mercredi.

Horaires de Travail :
- Jours : Du mercredi au dimanche ;
- Horaires : De 16h00 à 23h00.

Experience : 2 An(s) - au même type de poste

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Langues : Portugais souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Au Le Lux Bistronomie, nous croyons que la gastronomie est un art qui allie talent, passion et les meilleurs ingrédients. Nous offrons un environnement de travail accueillant, stimulant et riche en opportunités de développement.