Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Cuisine Centrale Condom - 32

Le Centre Intercommunal d'Action Sociale La Ténarèze collectivité composée de 4 pôles : un pôle administration générale, un pôle solidarité et action sociale, un pôle enfance jeunesse et un pôle santé publique et gérontologie recrute à temps complet un ou une cuisinier de collectivité afin d'intégrer sa cuisine centrale.

Placé sous l'autorité de la responsable de la cuisine centrale, vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective de la cuisine centrale (500 repas de la petite enfance à l'EHPAD).

Missions :
- Evaluer la qualité des produits de base,
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable raisonnés,
- Vérifier les préparations culinaire (goût, qualité, texture, préparation...),
- Assurer la finition et présentation des préparations culinaires,

Compétences requises :
- Faculté d'adaptation;
- Rigueur, énergique;
- Autonomie.

Durée hebdomadaire et rémunération :
- Temps complet (35 heures hebdomadaires) 7h-14h,
- Rémunération statutaire + primes correspondantes + participation mutuelle et prévoyance

Poste à pourvoir dès que possible.
CDD pouvant évoluer sur un CDI.

Pour plus de renseignements veuillez contacter le responsable de la cuisine centrale :
Madame Sandrine RANC, directrice de la cuisine centrale :
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Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.