Cuisinier H/F - Apprentis d'Auteuil Priziac - 56

Vous souhaitez mettre votre expérience au service des jeunes et familles fragilisées ?

Vous voulez rejoindre une
organisation à fort impact social pour donner plus de sens à votre travail ?

Alors il y a de grandes
chances que vous ayez envie de lire la suite...

Ce
que nous vous proposons
Pour notre
site de PRIZIAC (56320), nous recherchons un Cuisinier H/F en CDD
à temps plein, du 06 janvier au 15 janvier 2025
Travail en
journée et soirée.

Vos missions

Au sein de
l'équipe Restauration des Services Généraux du site Saint
Michel, sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, vos missions
seront les suivantes :

Préparer les repas
- Réaliser des préparations culinaires.
- Respecter la liste des aliments définis dans les menus.
- Assurer la finition et la présentation des plats.
- Contrôler la qualité, la quantité et l'allotissement de la production.
- Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche PMS, traçabilité, hygiène des aliments...).
- Organiser, contrôler et participer à la distribution des repas.
- Nettoyer la cuisine.
- Nettoyer les gros matériels utilisés pour la production des repas (four, sauteuse, friteuse...).
- Nettoyer les contenants et batteries de cuisine.

Coordonner le travail en cuisine :
- Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences des agents (Aide de cuisine).
- Expliquer les consignes et veiller à leur application.
- Contrôler l'exécution du travail et le respect des délais.
- Former les agents pour améliorer les pratiques de l'équipe.
- Prendre en charge les stagiaires.

Gérer les stocks :
- En l'absence du Responsable de la
Restauration.
- Assurer l'inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties).
- Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées.
- Réceptionner les denrées et contrôler leur conformité.
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires.
- En fonction des besoins, préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs.