Chef de Cuisine H/F - HappyCulture Aix-en-Provence - 13

Envie de rejoindre
une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos
clients ?

Notre restaurant, recherche son Chef de Cuisine (H/F) !

Organisation, autonomie et créativité sont vos
maitres-mots ?

Vous avez déjà une 1ere expérience de Chef de Cuisine ?

...vous êtes avant tout
un véritable ambassadeur de la marque qui fera vivre les valeurs HappyCulture
tout au long du séjour de nos clients avec enthousiasme et générosité.

Les missions générales du
poste :
- Exercer ses fonctions
dans le cadre des normes et directives définies par la direction de l'établissement
- Animer et diriger ses
équipes et veiller à la parfaite gestion de son service et au respect de la
législation
- Être en charge de la
création de la carte des plats du restaurant
- Veiller à
l'utilisation optimale des marchandises en vue d'une gestion rigoureuse et du
respect des ratios, optimiser la rentabilité de la cuisine

Activités et tâches relatives
au poste :
- Être responsable du
bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de
l'hygiène, et de la sécurité
- Respecter les normes
HACCP
- Proposer les produits
les plus à même de satisfaire la clientèle
- Entretenir des
relations privilégiées avec les fournisseurs et veiller à leur tarification
- Contrôler le stockage
de toutes denrées périssables
- Elaborer les fiches
techniques de tous les mets en collaboration avec le cost control
- Contrôler les coûts
par une bonne gestion des achats et de l'optimisation de la productivité du
personnel
- Analyser chaque
semaine le CA Food et établir les reportings
- Manager les équipes
de cuisine, plonge, et gérer les plannings
- Développer les
compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution
professionnelle
- Elaborer les
plannings et mettre à jour les suivis horaires chaque semaine
- Être régulièrement
sur le terrain et rester disponible pour son équipe
- Avoir en toute
circonstance une attitude respectueuse envers l'ensemble du personnel et la
Direction
La liste des missions citées ci-dessus n'est pas exhaustive et
peut être évolutive notamment en fonction de la croissance de l'entreprise et
de l'évolution de l'établissement et de ses équipes.

Et parce que vos
compétences sont précieuses pour réaliser ensemble notre ambition, vous
bénéficierez...

...de primes sur objectifs versées chaque trimestre ;

...de chèques cadeaux à Noel et d'une billetterie à tarifs préférentiels
pour faire plaisir ou vous faire plaisir ;

...d'une prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos
équipes ;

...d'un réseau de 51 hôtels pour évoluer.

SJ123

Vous disposez d'une expérience
confirmée comme chef de cuisine autant en production culinaire qu'en gestion
d'équipe et vos capacités d'organisation et à agir avec méthode sont louées de
tous ?

Rejoignez-nous !

Chez HappyCulture,
chacun de nos 51 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre
l'expérience client et le bien-être de nos équipes au coeur de nos
priorités !

Certifié « Great
Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l'humain et
l'environnement au coeur de nos préoccupations au travers notre politique
sociale et sociétale.