Responsable de Cuisine H/F - Pôle Emploi Jeuxey - 88

BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste
Le profil recherché

Patron dans sa cuisine, le/la responsable se doit d'être polyvalent(e) à tous les postes des collaborateurs qu'il/elle encadre. Vous êtes l'ultime garant(e) de la qualité des plats qui sont servis à nos clients. Son sens de l'équipe et du soin apporté à la préparation des plats, son sens du détail et son oeil critique au moment de l'envoi en fait de lui/elle un véritable pilier de l'équipe encadrante du restaurant.

Missions :
- Pendant le service, prépare et dresse les plats selon les modes opératoires établis
- Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité
- Réalise les inventaires et les commandes
- Assure la rotation des produits (DLC)
- Vérifie les livraisons
- Veille au respect des fiches techniques, des procédures de production et des règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
Titulaire d'un Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience d'au moins 5 ans au poste de Cuisinier en restauration thématique. Vous êtes rapide dans l'exécution de vos tâches, vous êtes dynamique et avez de solides connaissances en HACCP

Avantages :
- - Restaurant d'entreprise

Horaires :du lundi au vendredi, Flextime, heures supplémentaires
Tous les week-ends (1 week-end de repos par mois)
Travail en soirée
Travail les jours fériés
2 jours de repos consécutifs par semaine + 1/2 journée dans la semaine.
Rémunération supplémentaire : prime sur objectif allant de 0 à 90 Euros par mois + prime trimestriel de 500 Euros brut
Heures supplémentaires majorées