Responsable de Service H/F - Ninkasi Villeurbanne - 69

Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.
Vos missions :
- Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debrief
- Vous encadrez les équipes en cuisine et en salle et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats
- Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
- Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.
- Vous formez des collaborateurs, échangez sur les bonnes pratiques pour faire progresser l'équipe et réalisez les entretiens annuels.
- Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maîtrise sanitaire
- Capables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l'équipe. Vous êtes en charge des entretiens mensuels. Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des coûts, le respect du plan de maîtrise sanitaire.

Vos qualités principales :
- Vous êtes organisé, rapide et agile dans vos tâches et vous avez une bonne résistance au stress
- Vous pouvez travailler en autonomie au sein d'une équipe et savez être pédagogue dans votre formation
- A l'aise avec l'informatique, vous pouvez manipuler les chiffres (graduer, mesurer, estimer, faire les commandes).
- Vous connaissez les règles élémentaires d'hygiène et les appliquez (normes HACCP).

Diplôme et formation :
- Vous disposez d'un CAP, BEP et Bac Pro Restauration
- Fort d'une expérience de concluante dans les métiers de la restauration (3 ans minimum)

Votre évolution : Une formation en management vous permettra d'intégrer le management d'équipe et d'activité et d'évoluer vers un poste de responsable opérationnel 92% des collaborateurs déclarent avoir l'opportunité de développer leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022)
Cadre de travail :
- Le service s'effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
- Nous recherchons des responsables de service (H/F) en CDI, à temps plein
- Vous bénéficiez de primes mensuelles et la mutuelle est pris en charge à 100% par l'employeur (c'est nous !)
- Le travail peut être physique (port de charge), on vous économise un abonnement à la salle

Au Ninkasi, on aime :
- Les vrais curieux. Les enthousiastes.
- L'humilité, l'humour et la rigueur.
- Ceux qui cherchent toujours les solutions.
- Ceux qui se sentent libres de brasser toutes les cultures.

Au coeur du quartier « historique » de Villeurbanne, ce Ninkasi rend hommage au design des Gratte-Ciel avec son architecture très moderne. Offrant une programmation musicale riche et variée (concerts, Quizz, Blindtests), il bénéficie également d'une superbe terrasse au pied des Gratte-Ciel !

"6 Avenue Henri Barbusse - 69100 Villeurbanne
Métro Gratte-Ciel (ligne A)"

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Horaires d'ouvertures :
Du dimanche au mercredi : 9h - 00h (Restauration de 11h45 à 23h)
Du jeudi au samedi : 9h - 1h (Restauration de 11h45 à 23h30)