Chef de Cuisine H/F - Rosalie Antony - 92

Rosalie est le prochain restaurant du Group Coolangatta. Afin de participer à l'ouverture de celui-ci, nous somme à la recherche d'un.e Chef.fe de Cuisine.

Le poste est à pourvoir en CDI 42H / semaine sur la ville d'Antony, à 5min à pied du RER B.

En tant que Chef.fe de Cuisine, tu seras responsable de la gestion globale de la cuisine. Tu veilleras à la création et à la réalisation des menus, à la supervision de l'équipe de cuisine et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Tes missions sont les suivantes :
- Élaborer et renouveler les menus en respectant l'identité culinaire du restaurant en collaboration avec la direction
- Innover dans la création de nouveaux plats tout en valorisant les produits de saison et de qualité
- Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine
- Organiser et superviser le travail de l'équipe, en assurant une bonne répartition des tâches
- Superviser la préparation et la cuisson des plats, en garantissant leur qualité et leur présentation
- Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des délais
- Gérer les commandes, les réceptions et le stockage des marchandises
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- S'assurer de la propreté et de l'entretien des équipements et des locaux de cuisine
- Contrôler les coûts et optimiser la gestion des stocks pour assurer la rentabilité

PROFIL RECHERCHÉ :
- Issu.e d'une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent) tu possèdes idéalement une expérience d'au moins 5 ans en cuisine avec une expérience réussie en tant que Second.e de Cuisine
- Tu as une excellente maîtrise des techniques culinaires
- Tu as une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Tu as de bonnes compétences en gestion des achats et des stocks
- Tu possèdes une grande rigueur et un sens de l'organisation
- Tu possèdes du leadership et la capacité à motiver une équipe
- Tu as de la créativité et de la passion pour la cuisine
- Tu es doté.e d'une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Tu es dynamique et sais faire preuve de réactivité face aux besoins du service

BONUS :

Tu aimes la cuisine moderne et généreuse, la famille et les amis, alors tu seras comme à la maison chez Coolangatta Group !

LA VIE CHEZ COOLANGATTA C'EST :
- Repas quotidiens dans les restaurants où tu travailles
- -30% sur ton addition dans tous les établissements du groupe
- La possibilité d'évoluer en interne
- 2 jours consécutifs de repos
- Des formations et de belles opportunités d'évolution
- Big fiesta annuelle

DÉROULEMENT DES ENTRETIENS :
- Crois en toi et envoie nous ta candidature !
- Notre team RH te contactera pour un premier entretien téléphonique.
- Tu aura un second entretien en présentiel avec Laurent, le Chef Exécutif
- Tu passes une journée d'essai dans un de nos restaurant pour nous montrer une petite partie de ton talent.
- Et si tout se passe bien de ton côté comme du nôtre, nous aurons le plaisir de t'accueillir au sein de la Cool Family

Rémunération : 3 400,00€ Brut Mensuel + Primes trimestrielles sur objectifs + Avantage nourriture

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.