Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Ass Gestion Restau Administratif Finance Paris - 75
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Nous recherchons des personnes passionnées, douées en management (leadership & équipes), avec de solides capacités de gestion (coûts, appro, délais, reporting RH.), diplômées d'un CAP Cuisine ou Bac Pro Cuisine.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Responsable de la production et de la gestion du restaurant
- Encadrement et animation de l'équipe
- Organisation, participation et coordination de l'ensemble du processus de restauration (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à l'élaboration des trames de menus des établissements
- Gestion du coût de revient
- Contrôle de la qualité de la prestation (produits, service clientèle)
Vous êtes passionné(e) de cuisine de grande qualité avec une expérience d'au moins 5 ans, doué(e) pour l'encadrement d'une équipe de 8 à 10 collaborateurs, alors ce poste est fait pour vous.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Responsable de la production et de la gestion du restaurant
- Encadrement et animation de l'équipe
- Organisation, participation et coordination de l'ensemble du processus de restauration (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à l'élaboration des trames de menus des établissements
- Gestion du coût de revient
- Contrôle de la qualité de la prestation (produits, service clientèle)
Vous êtes passionné(e) de cuisine de grande qualité avec une expérience d'au moins 5 ans, doué(e) pour l'encadrement d'une équipe de 8 à 10 collaborateurs, alors ce poste est fait pour vous.
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