Responsable de Cuisine H/F - Pôle Emploi Montchanin - 71

Vous devrez :
- Être opérationnel à tous les postes de cuisine et particulièrement à la grillade.
- Assurer la liaison entre la salle de restaurant et la cuisine.
- Gérer l'entretien du matériel de cuisine, respecter les ratios matières.
- Gérer les approvisionnements solides (achat, réception, gestion des stocks).
- Être le garant de la satisfaction clients, du respect des normes d'hygiènes et de la méthode HACCP tout en respectant les consignes de sécurité de l'établissement.

Vous serez également responsable de la motivation et de l'épanouissement professionnel de son équipe et réaliserez les plannings dans le respect du droit du travail.
Vous participerez au recrutement du personnel et des apprentis en cuisine, l'accompagnement et la formation des nouveaux arrivants.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.