Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Association d Graine Haguenau - 67

Vous assurerez le fonctionnement d'un restaurant associatif en self-service de 50 places proposant chaque jour un plat végétarien et un plat classique. Vous contribuerez à la fidélisation et au développement de la clientèle. Vous devez être en capacité de superviser une équipe de 3-4 personnes. Vous êtes responsable de la cadence, de la qualité de travail et de la satisfaction des clients.
- Approvisionnement et gestion des stocks (choix des fournisseurs et des produits, constitution et entretien des réseaux commerciaux, achats et gestion de stocks)
- Production et gestion culinaire (élaboration des menus et d'une cuisine créative et saine, veille qualité et normes hygiène/sécurité, organisation des postes de travail, calcul des ratios, production études de coût).
- Supervision de la gestion de salle et de l'accueil clients (veille aux conditions de bon accueil : propreté, décoration, présentation, relationnel)
- Management et animation d'équipe (gestion des plannings, répartition des tâches, évaluation des compétences et potentiels des personnels)

Attendus :
- Compétences relationnelles et comportementales
- Compétences techniques et fonctionnelles

Poste à pourvoir courant avril 2025

Experience : 3 An(s) - après diplôme

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, connaissances en cuisine végétarienne

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Association sans but lucratif gérant des activités
liées aux valeurs de la santé, la solidarité et l'écologie.
Restaurant bio. Activités bien-être, artistiques et de développement personnel. Conférences stages, événements. Mise à disposition de salles.