Responsable Boulangerie Pâtisserie H/F - Work 2000 Brenat - 63

Nous sommes à la recherche d'un Responsable Boulangerie-Pâtisserie (H/F), avec une prédominance des compétences axées sur la pâtisserie, dynamique et expérimenté, pour rejoindre notre équipe.
- Gestion et pilotage de la marge dans le respect des objectifs fixés.
- Gestion des achats de la boulangerie et pâtisserie en veillant à la qualité des produits et à l'optimisation des coûts.
- Mise en place d'actions visant à promouvoir les produits locaux et à renforcer leur visibilité.
- Encadrement d'une équipe composée d'un adjoint et de plusieurs boulangers et pâtissiers.
- Assurer le bon fonctionnement opérationnel de la boulangerie et pâtisserie dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Expérience dans le domaine de la boulangerie et pâtisserie, avec une expertise en gestion et en pilotage de marge.
- Capacité à gérer les achats et à négocier avec les fournisseurs.
- Forte sensibilité aux produits locaux et expérience dans leur mise en avant.
- Leadership et capacité à encadrer une équipe.
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités.
- Etablissement ouvert 7 jours sur 7 avec des repos glissants

Après avoir pris connaissance de votre candidature, un mail et/ou un SMS vous sera envoyé pour convenir d'un rendez-vous téléphonique ou en visioconférence via un agenda partagé.