Pâtissier de Nuit H/F - Merci Jérôme Nanterre - 92

Aujourd'hui, Merci Jérôme recrute son futur pâtissier de nuit (heures de travail : 20h /4H30)

En tant que pâtissier vos missions seront les suivantes :
- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson en maitrisant parfaitement leurs réalisation;
- Confectionner les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits...), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée...), les sauces et coulis...;
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des produits;
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat;
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous maintenant parce que c'est le plus important...

Vous êtes obligatoirement titualire d'un BEP/CAP en Pâtisserie.

Véritable professionnel expérimenté, vous avez de bonnes qualités relationnelles, vous êtes organisé, méthodique et êtes doté d'un véritable d'esprit d'équipe. Vous avez le sens de l'organisation, êtes rigiureux, savez prendre des initiatives en lien avec votre hiérarchie et êtes force de proposition. Alors n'attendez plus, rejoignez nous !

MERCI JÉRÔME est un réseau de boulangeries et pâtisseries artisanales implantés à Paris depuis plus de 10 ans.

Nous avons fait de nos boutiques des lieux où l'on se retrouve à tous les moments de la journée pour déguster dans une ambiance conviviale et chaleureuse des produits frais et artisanaux fabriqués de façon traditionnelle.

Ce sont aujourd'hui 8 boutiques en plein coeur de Paris qui accueillent des milliers de clients chaque jour.