Pâtissier - Pâtissière H/F - Muscade Paris - 75

Sous l'autorité pédagogique de la chef patissière vos missions sont les suivantes : assurer la production journalière, organisation des postes de travail, veiller à la qualité constante et la régularité des produits, contrôle/maîtrise des coûts matières, entretien et nettoyage des espaces au quotidien.
Présentation et hygiène irréprochables.
Vous travaillerez en visibilité dans un laboratoire situé dans les jardins du Palais Royal au sein d'une petite équipe.
Activité du mercredi au dimanche 11h 20h modulable suivant l'équipe. Appeler pour prendre RV avec Madame Alain au **.**.**.**.**

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Muscade est un restaurant et salon de thé à Paris 1er, situé dans un cadre d'exception, au coeur du jardin du Palais Royal. Une histoire familiale riche de plus de 43 ans, notre établissement a su devenir incontournable, notamment grâce à la qualité de ses produits, tous préparés maison avec amour et passion.