Pâtissier H/F - le Fournil du Parc Lécousse - 35

Notre boulangerie pâtisserie Le fournil du Parc, recrute son futur pâtissier (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre pâtisserie artisanale.
En tant que pâtissier(e) vous participerez à la production quotidienne de pâtisseries et de viennoiseries, garantissant la qualité des produits.
Vous serez en collaboration avec le chef pâtissier et intégrerez une équipe de 4 pâtissiers.

Missions principales :

Production :
- Vous réaliserez la production quotidienne de pâtisseries et viennoiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison.
- Vous appliquerez les différentes techniques professionnelles de pâtisseries
- Veiller à la qualité constante des produits finis
- Collaborez à la création de nouvelles pâtisseries et viennoiseries

Gestion d'équipe :
- Encadrez et formez les apprentis pâtissiers
- Participer à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la pâtisserie auprès de l'équipe
- Vous participez au bon accueil des nouveaux membres de l'équipe.

Gestion des stocks :
- Vous prenez part à la prise de commandes nécessaires auprès des fournisseurs
- Contrôler la qualité des matières premières reçues

Hygiène et sécurité :
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipements

Avantages :
- Carte ticket restaurant
- 2 primes à l'année
- Frais de transport en commun pris à hauteur de 50%
- 3 semaines de congés en août une en février et une autre à définir
- Repos le dimanche plus autre jour à définir

Ce qui fait de vous un candidat idéal :
- Minimum 2 année d'expérience en tant que pâtissier
- BTM souhaité
- Maîtrise des différentes techniques de pâtisseries et viennoiseries
- Sens de l'organisation
- Rigueur et souci du détail

Ce poste est à pourvoir dès que possible, avec un contrat en CDI 35h00 semaine.

Si vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.
A bientôt

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.