Assistant Ingénieur R&D H/F - Dolis Saint-Florentin - 89

Vous êtes passionné.e par l'innovation et le management de projets dans le secteur industriel agroalimentaire ? Vous souhaitez travailler dans le démarrage d'un projet de lancement d'une nouvelle ligne de production. Vous aimez les challenges. Rejoignez notre équipe dynamique en tant que stagiaire Ingénieur(e) Assistant R&D !

En tant que stagiaire Ingénieur(e) Assistant(e) R&D, vous serez intégré(e) à l'équipe R&D/ Qualité et rattaché(e) au chef de projet R&D.
- Votre mission principale :
- La qualification de la nouvelle ligne de fabrication (Rédaction des instructions et enregistrements de production, caractérisation physico-chimique des premières productions).
- Vos autres missions :
- Participation au quotidien du service R&D : Formulation, Essais pilotes
- Optimisation process, sur des dossiers de clean label, amélioration du profil nutritionnel et développement de nouveaux goûts / textures.
- Caractérisation rhéologique des produits de la gamme (texturométrie) et identification des facteurs de variation.
- Qualification de la cristallisation de la pâte par rhéologie ou autres méthodes

A prévoir : possibilité de déplacements ponctuels sur d'autres site du groupe (France)

- Votre formation :

Ingénieur(e) agroalimentaire en M2 (Bac +5) ou étudiant(e) en Master avec une spécialisation en recherche et développement agroalimentaire.
- Vos compétences :
- Techniques : formulation, connaissances en analyses physico-chimiques et nutritionnelles, connaissance de l'anglais.
- Autonomie : capacité à prendre des initiatives et à mener des projets de manière autonome sous la supervision du responsable.
- Informatiques : maîtrise du Pack Office, notamment Excel
- Vos qualités personnelles :

- Rigueur, organisation et méthode
- Créativité et curiosité
- Réactivité et adaptabilité
- Bon relationnel pour accompagner les équipes sur le terrain

PME familiale agile et innovante située à 30min d'Auxerre, DOLIS est une usine spécialisée dans la confiserie depuis 1938.

Nous avons à coeur de partager les plaisirs du bonbon avec toujours plus de naturalité dans leur composition.

Au sein du groupe familial et français Sucralliance, DOLIS fabrique une vaste gamme de bonbons durs, pâtes à mâcher et marshmallows, à destination de la grande distribution et pour les marques du groupe, comme les fameuses Têtes Brûlées !