Assistant Ingénieur Développement Produit H/F - Candia La Talaudière - 42

Au sein du pôle R&D vous travaillerez sur les fonctionnalités, la texture, la stabilité et les propriétés organoleptiques des crèmes UHT.

Vos missions :

Recherche de nouveaux ingrédients (additifs texturants) pour nos recettes clean-label tout en maintenant les fonctionnalités de nos produits

Méthodologie :
- Poursuite des travaux réalisés précédemment
- Consultation des fournisseurs d'ingrédients en relation avec le service achats
- Tests en paillasse pour sélection
- Mise en oeuvre à l'échelle pilote (demande d'essai, compte-rendu) et industrielle
- Suivi analytique des essais ; test d'analyse sensorielle

Votre profil :

De Formation Bac +4/5 en école d'ingénieur Agri / Agro - Sciences et technologie des Aliments, vous avez idéalement une formation en microbiologie. Une première expérience (stage) en R&D/ laboratoire est un plus. Vous avez un fort intérêt pour le process de fabrication.
Dynamique, vous avez un fort esprit d'équipe, de synthèse et d'analyse qui vous permet de faire avancer des projets.
Créatif, passionné par la science des aliments, les nouvelles technologies et l'innovation.

Candia appartient au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 16 000 éleveurs et de 9 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l'ensemble de ses 60 sites de transformation en France.
N°1 du lait de consommation et N°2 du beurre en France, Candia est à l'origine d'initiatives novatrices sur son marché : bouteille UHT, laits infantiles, briques à bouchon, produits enrichis...
Aujourd'hui, avec 6 laiteries et beurreries et 1 500 collaborateurs, Candia commercialise 1 milliard de litres de lait, 50 000 tonnes de beurre, 60 millions de litres de crème, réalisant ainsi 1,6 Milliard d'Euros de chiffre d'affaires.

Sodiaal est un groupe handi-accueillant.