Pâtissier - Pâtissière H/F - CHAYA Montévrain - 77

Au sein de notre établissement, nous recherchons un Pâtissier (H/F)

Gérer le laboratoire pâtisserie : effectuer le montage et de décoration des produits pâtissiers réalisés.
Atouts en plus : Vous êtes créatif, autonome et mais surtout passionné par votre métier.
Assurer le nettoyage et l'organisation du laboratoire
Être autonome, dynamique.

Conditions de travail :
Boulangerie ouverte du Mardi au dimanche avec deux jours de repos.

Salaire selon expérience et motivations

Experience : 1 An(s) - Sur poste similaire

Compétences : Utilisation de matériel de nettoyage, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Conversion d'unités de mesure, Utilisation de pétrin mécanique, Caractéristiques des pâtes de pâtisserie, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Principes de macération des fruits, Techniques de congélation des aliments, Utilisation de machines de conditionnement, Types de confitures, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pièces de viennoiserie, Confectionner des pâtisseries, Préparer une pâte de pâtisserie, Définir des besoins en approvisionnement, Planifier les opérations de production selon les commandes, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Confectionner des viennoiseries, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.