Pâtissier - Pâtissière H/F - au Bon Vieux Pain Gallardon - 28

Vos principales missions :
- Concevoir et réaliser des pâtisseries variées, en respectant les recettes traditionnelles et en innovant avec des créations saisonnières
- Assurer la préparation des ingrédients et le respect des procédés de fabrication dans le cadre strict des normes d'hygiène
- Gestion des stocks de matières premières et des commandes.
- Respecter le cahier des charges.
- Participation à la création de nouvelles recettes et à l'innovation de produits tout en effectuant les tests de panification ou de mise en oeuvre nécessaires
- Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'atelier de production.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Temps Partiel possible.
Les horaires sont adaptables.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.