Boulanger - Boulangère H/F - le Fournil de Mael et Gael Banyuls-sur-Mer - 66

Vous serez chargé (e) de la confection des produits de boulangerie (pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux) et de la viennoiserie au sein d'une boulangerie traditionnelle.

Poste à pourvoir immédiatement.

Vous pouvez vous présenter entre 10h et 12h à la boulangerie ou envoyer votre CV par mail
un moyen de locomotion est souhaitable compte tenu des horaires de travail : 4h30 - 14h30

L'employeur prend en charge la carte de stationnement.

Vous aurez 2 jours de repos consécutifs

Experience : Débutant accepté

Compétences : Utilisation de matériel de nettoyage, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Conversion d'unités de mesure, Techniques de tourage de pâte, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de four à bois, Utilisation de trancheuse, Types de pain, Types de produits boulangers, Utilisation de machines de conditionnement, Techniques de boulage des pâtons, Types de sandwichs, Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets...), Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Préparer ou réchauffer des plats traiteur, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis : B - Véhicule léger souhaité, A - Moto souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie