Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Foyer Saint Dominique Nice - 06

Implantée sur le quartier de Nice Nord depuis 1938, la clinique a su évoluer et propose une infrastructure et un équipement moderne et confortable tant pour les patients que pour les soignants.

Le programme d'éducation thérapeutique porte sur le risque de chute. Notre prise en charge médicale et paramédicale s'oriente vers trois pôles de spécialisation de référence :
- La Personne âgée Poly pathologique dépendante ou à risque de dépendance,
- Les Soins palliatifs avec 14 lits identifiés
- La Cancérologie et plus précisément l'Oncohématologie
Dans un dialogue social permanent, nous recherchons le bien-être de nos salariés en leur prodiguant un encadrement bienveillant, une rémunération attrayante, ainsi qu'une formation continue et qualifiante.

Nous avons un Comité d'entreprise actif. Nous participons au financement d'une mutuelle performante. Des événements de cohésion sont organisés tout au long de l'année (vide grenier, journée des enfants du personnel...).

Experience : 2 An(s) - cuisine collective/ étab de santé

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Procédures de la marche en avant, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de liaison chaude/froide, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

A propos du poste :
La Clinique Saint Dominique, établissement de santé de soins médicaux et de réadaptation (SMR), recherche un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique.

Votre mission :
Élaborer des repas adaptés aux besoins spécifiques des patients (régimes alimentaires variés) et du personnel, en respectant les normes diététiques et sanitaires.
Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats en veillant à leur qualité gustative et nutritionnelle.
Contribuer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement en collaboration avec la responsable de cuisine/diététicienne.
Maintenir la propreté et l'hygiène de l'espace de travail, conformément aux réglementations HACCP.
Organisation et environnement de travail :

Amplitude horaire d'ouverture de la cuisine 7h à 18h et 1 weel end sur 2 travaillés sur différents horaires :
7h-14h
7h-16h
8h-18h
10h-18h
Vous intégrerez une équipe expérimentée composée de 4 cuisiniers à temps plein et d'une responsable cuisine/diététicienne à temps plein.
Profil recherché :

Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) et une expérience significative en restauration collective ou en établissement de santé.
Connaissance des régimes spécifiques (hypocalorique, sans sel, mixé, etc.) est un atout.
Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe.
Motivation pour contribuer au bien-être des patients grâce à une alimentation saine et équilibrée.
Nous offrons :

Un Contrat à Durée Indéterminée (CDI) à temps plein.
Une ambiance de travail conviviale au sein d'un établissement à taille humaine.
A propos de la clinique St Dominique

La Clinique Saint Dominique est un établissement privé à vocation sanitaire et sociale sans but lucratif. Ce qui signifie que l'ensemble des bénéfices profitent aux usagers qu'ils soient patients ou salariés.