Boucher Charcutier H/F - NORMAN RECRUTEMENT 974 La Possession - 974
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
- Exp. 1 à 7 ans
Nous sommes à la recherche pour un client de Boucher- Charcutier (H/F) dans le Sud et les Hauts de l'île.
Les compétences demandées sont les suivantes :
- Connaitre et utiliser les bonnes techniques de désossage
- Avoir de solide connaissance et maitriser les techniques de parages de la viande
- Maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes (chipolatas, merguez, pâté...)
- Connaitre les modes de cuisson des aliments
- Savoir travailler les produits comme la volaille, le veau, le boeuf, le porc, l'agneau, le lapin...
- Etre un bon gestionnaire concernant les stocks, commandes, comptabilité, traçabilité...
- Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
- Etre à l'aise avec le domaine de la vente (accueil, conseil, fidélisation)
- Savoir utiliser les outils comme scie, couteaux, hachoirs, trancheuse...
Les compétences demandées sont les suivantes :
- Connaitre et utiliser les bonnes techniques de désossage
- Avoir de solide connaissance et maitriser les techniques de parages de la viande
- Maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes (chipolatas, merguez, pâté...)
- Connaitre les modes de cuisson des aliments
- Savoir travailler les produits comme la volaille, le veau, le boeuf, le porc, l'agneau, le lapin...
- Etre un bon gestionnaire concernant les stocks, commandes, comptabilité, traçabilité...
- Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
- Etre à l'aise avec le domaine de la vente (accueil, conseil, fidélisation)
- Savoir utiliser les outils comme scie, couteaux, hachoirs, trancheuse...
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