Boulanger H/F - Boulangerie Patisserie Laurent Perrusson - 37

Laurent Sommier, 30 ans d'expérience, notamment en tant que chef boulanger du Ritz Paris, cherche un boulanger H/F.

Sous sa responsabilité, vous serez en charge de :
- La préparation quotidienne de pains, viennoiseries et autres spécialités
- Le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Le contrôle de la qualité des produits finis
- La gestion des stocks et des commandes de matières premières
- La collaboration avec l'équipe pour assurer une production optimale

Le profil recherché :
- CAP Boulanger
- Expérience confirmée en tant que boulanger
- Maîtrise des techniques de boulangerie traditionnelle
- Capacité à travailler seul(e) et en équipe, et à établir de bonnes relations interpersonnelles
- Sens de l'organisation et rigueur
Pour occuper le poste vous devez être dynamique, souriant(e), autonome. Expérience de 2 ans minimum souhaitée, mais toutes les candidatures seront étudiées.
Horaires :
- Du Lundi au samedi (fermeture jeudi et dimanche)
- Heures Supplémentaires
- Travail de Nuit
- Travail en journée
- Travail les Jours Fériés
- Travail le samedi

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à notre succès, envoyez votre CV et une lettre de motivation à Laurent Sommier

Experience : 12 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de trancheuse, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Définir des besoins en approvisionnement, Organiser, aménager un espace de vente, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Règles d'hygiène

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.