Chef Gérant - Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - Sud est Restauration s E R Gruffy - 74

SER recrute un(e) chef gérant (e) de cuisine de collectivité en EHPAD de 65 résidents pour un CDI en 35 h.

Du lundi au vendredi 7h00 à 14h00
Un Week end sur 2 de travail en horaire coupé.7h30 à 13h30 et 17h00 à 20h00.
1 jour de repos fixe dans la semaine.
Equipe de 3 personnes (1 chef 1 second et un plongeur)
Pas de service en salle. Tout est envoyé en bain marie et service assuré par personnel de l'EHPAD.
Cuisine familiale et traditionnelle à base de produits frais.

Avantages société : 13éme mois (1 an ancienneté), mutuelle, comité entreprise, participation aux bénéfices groupes, linge de travail fourni et blanchi, avantage en nature repas.

Salaire Mensuel brut 2300€ + primes mensuelles de 75€.

Tâches principales :

- Production d'une cuisine traditionnelle à base de produits frais.
- Gestion administrative (relationnel client, achats,menus, management personnel, gestion budgétaire)
Expérience exigée de 2 ans dans un poste similaire en EHPAD.

poste à pourvoir immédiatement.

Organisé, rigoureux, bon gestionnaire, management, relationnel client,maîtrise HACCP et très bon cuisinant seront des atouts pour ce profil recherché.

Merci d'envoyer CV pour étude du profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Experience : 3 An(s)

Compétences : Diététique, Planification des tâches et gestion des priorités, Production culinaire, Respect des normes d'hygiène et de sécurité, Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.