Chef - Cheffe de Cuisine H/F - la Petite Terrasse Templemars - 59

Un véritable professionnel passionné de cuisine autonome entouré de son équipe talentueuse.

Chef(fe) Exemplaire qui organise et anime les services au rythme de la satisfaction client.

Suggestions du Chef :

- Dynamisme
- Bienveillance
- Manager l'équipe
- Organisé
- Créative
- Assurer la qualité des assiette servies
- Gestion des stock
- Maîtrise Total Norme HACCP

Experience : 1 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Développer des techniques de restauration innovantes, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle