Chef - Cheffe de Cuisine H/F - L'armoire a Cuillers Crémieu - 38

Venez nous apporter vos talents créatifs et passionnés pour participer à la prise en charge de notre cuisine durant la saison estivale (avril-septembre), dans une ambiance dynamique et joyeuse.
Vous assisterez la cheffe et la remplacerez une partie de la semaine.
Vous participerez à la création des menus (renouvellement intégral mensuel de la carte restreinte, renouvellement quotidien du menu du jour) et pourrez apporter votre grain de folie, votre expérience, vos envies pour enrichir notre équipe de votre personnalité.
Une expérience dans la réalisation de plats végétariens et les cuisines du monde est nécessaire.
Profils atypique (autodidacte, reconvertis) appréciés également.

CDD saisonnier de 35h hebdo avec heures supplémentaires majorées rémunérées.
2 jours de repos consécutifs.
Week-ends exigés, 1 à 2 jours avec coupure.
Nous vous proposons si besoin un logement autonome et charmant dans la cité médiévale de Crémieu pour toute la durée du contrat, pris en compte dans la négociation salariale.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuisine du monde, Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs, Cuisine Végétarienne

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.