Second Cuisine H/F - Mairie Couffe Couffé - 44

La Commune de Couffé, une commune rurale de 2 600 habitants) et située entre Nantes et Angers, à 9 km au nord-ouest d'Ancenis et à 35 km au nord-est de Nantes (40 minutes), recrute un(e) second(e) cuisine pour le service du restaurant scolaire

DESCRIPTION DE LA MISSION :
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du Directeur Général des Services, sous l'autorité fonctionnelle du Responsable du service du Restaurant scolaire le(la) second(e) effectue la préparation des repas en partenariat avec le Responsable du service et assure l'entretien des locaux du restaurant scolaire.

Les principales activités du (de la) second(e) se présentent comme suit :
- Production et valorisation de préparations culinaires
- Participation à la démarche qualité
- Réception des marchandises
- Préparation des repas (confection des plats)
- Plonge
- Entretien des salles et de la cuisine
- Application des procédures d'hygiène (relevé de température, HACCP.)
- Gestion des commandes, le cas échéant
- Organisation et gestion du matériel et des équipements, le cas échéant
- Remplacement du Responsable du service en cas d'absence

Date limite des candidatures : le 15 janvier 2025

Experience : Débutant accepté

Compétences : Gestes et postures de manutention, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.