Stagiaire Cuisine H/F - L’Hôtel Des Grands Voyageurs Paris - 75

Fruit du travail ambitieux du designer Fabrizio Casiraghi, l'Hôtel des Grands Voyageurs a ouvert ses portes en octobre dernier au coeur de Paris, Rive Gauche.

Fort de ses 138 chambres, d'un espace séminaire, d'un restaurant et d'un bar intimiste « Poppy », l'hôtel s'adresse à ceux qui recherchent une expérience vibrante avec beaucoup de caractère.

En qualité de stagiaire cuisine (H/F), vos missions seront les suivantes :

Préparation et production culinaire :
- Peser et mesurer avec précision les ingrédients requis pour assurer la qualité des recettes.
- Effectuer le nettoyage, l'épluchage, le lavage et la découpe des fruits, légumes et viandes selon les besoins de la recette.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Assister les Chefs de Partie dans la cuisson des aliments en suivant attentivement les fiches techniques.
- Contribuer à la création de nouvelles recettes sous la supervision des chefs.
- Contribuer à la présentation des plats conformément aux standards visuels et gustatifs de l'hôtel.

Maintenance et hygiène des équipements et des espaces de travail :
- Assurer le nettoyage et la maintenance des équipements de cuisine tels que les fours, les plaques de cuisson, les couteaux et autres appareils.
- Maintenir la propreté et l'organisation des zones de travail, incluant les plans de travail.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Avantages :
- Gratification horaire selon la législation en vigueur
- 2 indemnités nourritures par jour travaillé
- 1 titre-restaurant par jour travaillé (valeur faciale de 10€), participation à hauteur de 50%
- 100% du passe Navigo pris en charge

Profil recherché :
- Étudiant(e) en hôtellerie, gestion hôtelière, ou domaine connexe.
- Première expérience en réception sera valorisée
- Maîtrise du français et de l'anglais (une troisième langue serait un plus).
- Présentation irréprochable et excellent sens de la relation client.

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.