Assistant Chef Sommelier - Restaurant Étoilé H/F - DIAMOND SOLUTIONS Carcassonne - 11

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé en Occitanie, recherche un(e) Assistant Chef Sommelier talentueux(euse) et passionné(e) pour rejoindre son équipe.

Le/la candidat(e) travaillera en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience oenologique unique à la clientèle, grâce à une cave prestigieuse comptant environ 1 000 références.

Missions principales :
- Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave : sélection, approvisionnement et organisation des vins.
- Conseiller et guider les clients dans le choix des vins pour sublimer leur expérience gastronomique.
- Participer à l'élaboration des accords mets-vins en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- Former et encadrer les membres de l'équipe sommellerie : commis et stagiaires.
- Assurer le service des vins en respectant les standards de qualité de l'établissement étoilé.

Profil recherché :
- Expérience significative en sommellerie, idéalement dans un restaurant étoilé.
- Passion pour le vin et excellente connaissance des régions viticoles françaises et internationales.
- Excellentes compétences en communication et relation client.
- Organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des références.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en coupure dans un environnement exigeant.

Informations complémentaires :
Localisation : Occitanie
Contrat : CDI avec prise de poste immédiate.
Salaire : Entre 2 000 € et 2 400 € net mensuel.
Horaires : De mardi à samedi, en coupures.
Une cave prestigieuse de 1 000 références.
Une équipe dynamique composée d'un Chef Sommelier, d'un(e) Assistant(e) Chef Sommelier et d'un(e) Commis Sommelier.