Fromager - Fromagère H/F - Gaec Chamonix Magland - 74

Rejoignez notre ferme comme Fromager H/F : artisan du lait et du terroir !

Dans notre exploitation familiale, nous transformons une partie du lait de nos vaches en tommes fermières et yaourts, vendus directement à la ferme. Nous cherchons un(e) fromager(ère) ou ouvrier(ère) fromager(ère) expérimenté(e), ou titulaire d'un CAP dans le domaine, pour rejoindre notre équipe et perpétuer notre savoir-faire artisanal.

Vos missions au quotidien :
Fabrication des fromages et yaourts : Préparer et transformer le lait (chauffe, emprésurage, décaillage, moulage).
Affinage en cave : Assurer le retournement des fromages et l'entretien des planches pour garantir une maturation optimale.
Hygiène et entretien : Nettoyer les locaux et les équipements pour respecter les normes de qualité.
Préparation des commandes : Pesée, emballage et gestion des lots pour la vente directe.
Vente au magasin de la ferme : Conseiller les clients, partager notre passion et valoriser nos produits.
Participation à la vie de la ferme (selon compétences et envies) : Traite des vaches ou autres tâches agricoles.

Profil recherché :

Formation ou expérience requise : Vous êtes titulaire d'un CAP en transformation laitière ou justifiez d'une expérience significative en fromagerie artisanale.
Passion pour les produits artisanaux : Vous êtes motivé(e) par le travail autour de produits authentiques et aimez les environnements où l'on valorise la tradition et la qualité.
Rigueur et engagement : Vous respectez les normes d'hygiène et avez un sens du détail dans toutes les étapes de fabrication.
Adaptabilité : Vous aimez la variété dans les tâches et êtes à l'aise dans un cadre rural et dynamique.
Important : Les profils issus de la grande distribution, dont les activités diffèrent radicalement du travail artisanal recherché, ne correspondent pas à ce poste.

Ce que nous offrons :

Un cadre authentique et familial, au coeur de la nature.
Un travail artisanal varié et valorisant.
L'opportunité de mettre en avant votre savoir-faire et de contribuer à une production locale de qualité.
Une ambiance d'équipe conviviale et bienveillante.

Experience : 1 Mois

Compétences : Techniques de salage d'un fromage, Entreposer des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser le moulage d'un fromage, Commercialiser les produits d'une exploitation, Assurer le suivi des stocks en temps réel

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Élevage de vaches laitières

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.