Pâtissier - ConfiseurSeuse H/F - Nougats Andre Boyer Sault - 84

Nous recherchons un pâtissier/confiseur pour soutenir notre développement.

Vos missions :

- Participer à l'élaboration des pâtisseries (définition des gammes saisonnières, application des recettes historiques, préparations des ingrédients, cuisson, montage), ainsi que la biscuiterie, et du nougat de Provence cuit au chaudron de cuivre.

- Suivre les règles de sécurité, d'hygiène ainsi que la traçabilité

- Contrôle des stocks et des besoins d'approvisionnement hebdomadaires

- Réceptionner et contrôler les livraisons de matières premières

Vos compétences :

Attaché, à la qualité des produits et à la satisfaction du client, vous êtes organisé, rigoureux, dynamique et aimez travailler en équipe.

Vous devrez faire preuve d'autonomie et d'efficacité. Vous avez une véritable passion pour votre métier.
Pour votre parfaite information, ce poste nécessite une certaine endurance physique, notamment pour sortir les cuites.

Experience : 24 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Maitre confiseur depuis 1887, la Maison André Boyer est une Pâtisserie/Confiserie familiale et artisanale labélisée Entreprise du patrimoine vivant pour ses savoirs faire.