Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - la Petite Gourmandise Aix-les-Bains - 73
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Vous avez envie de rejoindre une entreprise familiale ? En tant que chef cuisinier de "La Petite Gourmandise", vous aurez la responsabilité de
superviser l'ensemble des activités culinaires tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction client. Vous gérerez une équipe d'employés polyvalents et assurez une gestion efficace des stocks et des coûts pour garantir la rentabilité du restaurant
Vos missions seront :
1. Supervision et gestion de l'équipe
- Organiser, encadrer et motiver une équipe d'employés polyvalents.
- Former les collaborateurs sur les techniques et standards de préparation.
- Planifier les horaires de travail pour assurer une couverture optimale des services
2. Préparation et qualité des produits
- Élaborer et préparer les plats selon les standards de qualité et de rapidité du restaurant
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir une présentation soignée et appétissante des plats.
3. Gestion des stocks et approvisionnements
- Passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins.
- Contrôler la réception et la qualité des marchandises.
- Gérer les stocks pour éviter les ruptures ou les surstocks.
4. Optimisation des coûts et rentabilité
- Contrôler les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire.
- Analyser les ventes et ajuster les recettes ou les quantités en fonction des tendances
- Collaborer avec la direction pour développer des promotions ou des nouveautés attractives
5. Satisfaction client
- Assurer un service rapide et de qualité pour répondre aux attentes des clients
- Gérer les retours ou les plaintes éventuelles en offrant des solutions a adaptées
Si votre profil correspond, PARTICIPEZ A LA REUNION D'INFORMATION COLLECTIVE du 16 JANVIER A L'AGENCE FRANCE TRAVAIL D'AIX LES BAINS EN PRESENCE DU RECRUTEUR
Inscription obligatoire
superviser l'ensemble des activités culinaires tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction client. Vous gérerez une équipe d'employés polyvalents et assurez une gestion efficace des stocks et des coûts pour garantir la rentabilité du restaurant
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1. Supervision et gestion de l'équipe
- Organiser, encadrer et motiver une équipe d'employés polyvalents.
- Former les collaborateurs sur les techniques et standards de préparation.
- Planifier les horaires de travail pour assurer une couverture optimale des services
2. Préparation et qualité des produits
- Élaborer et préparer les plats selon les standards de qualité et de rapidité du restaurant
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir une présentation soignée et appétissante des plats.
3. Gestion des stocks et approvisionnements
- Passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins.
- Contrôler la réception et la qualité des marchandises.
- Gérer les stocks pour éviter les ruptures ou les surstocks.
4. Optimisation des coûts et rentabilité
- Contrôler les coûts de production et limiter le gaspillage alimentaire.
- Analyser les ventes et ajuster les recettes ou les quantités en fonction des tendances
- Collaborer avec la direction pour développer des promotions ou des nouveautés attractives
5. Satisfaction client
- Assurer un service rapide et de qualité pour répondre aux attentes des clients
- Gérer les retours ou les plaintes éventuelles en offrant des solutions a adaptées
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