Sous Chef Pâtissier - Chocolatier H/F - la Patisserie des Martyrs Paris 9e - 75

Sébastien Gaudard recherche un pâtissier / chocolatier glacier / expérimenté (H/F) pour l'accompagner dans son développement, en France et à l'étranger.

Profil recherché :
- Candidat spécialisé/e en chocolats/glaces/petite restauration avec une expérience solide à ce poste, êtes titulaire d'un CAP pâtissier/ chocolatier /confiseur et de plusieurs années d'expériences ou avec la ferme volonté d'apprendre.

Nous recherchons une personne souhaitant s'investir dans le temps à nos côtés et contribuer au développement de notre marque. Compétences :
- Supervise, manage et participe à la production (tablette, bonbon de chocolat, glace, confiserie, petite restauration) au quotidien.
- S'assure que les procédures définies avec la direction sont mises en place, appliquées et suivies.
Fait respecter les normes de fabrication.
- Supervise l'entretien des machines et locaux avec l'équipe de 7 à 10 personnes.
- Assure le suivi des stocks et gère les commandes, les fiches techniques. Savoir-être professionnels :
- Capacité d'adaptation - Sens de l'organisation - Travail en équipe
- Il/Elle a une attitude positive et coopérative envers les différentes parties prenantes (chocolatiers, vendeurs, responsables boutiques) pour résoudre rapidement les problèmes rencontrés.

Formation :
- CAP, BEP et équivalents Pâtissier spécialisation Chocolatier/Confiseur. Précisions sur le poste :
- Horaires à partir de 6/7h du matin - Travail en relation directe avec Sébastien Gaudard

Précisions sur le poste :
- Horaires à partir de 6/7h du matin
- Travail en relation directe avec Sébastien Gaudard
- Le salaire dépond de l'expérience

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.