Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Myriam St Fraimbault Lassay-les-Châteaux - 53
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
La Résidence Saint Fraimbault, située à Lassay-les-Châteaux recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) H/F.
Dans un EHPAD accueillant 108 résidents, vos missions principales sont les suivantes :
Préparer et mettre en assiette les préparations froides et/ou chaudes (entrées, plats, fromage, desserts, gouters.),
Préparer les viandes, les poissons (brider, barder, vider, trancher.), les légumes, les fruits.
Préparer les textures modifiées (mixé, haché, enrichie...)
Aider à la préparation et l'organisation des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...),
Assurer l'entretien de la cuisine,
Respecter les règles d'hygiène et de la production alimentaire,
Passer les commandes et contrôles des livraisons.
Vous préparez les repas à partir de produits frais.
CDI, temps plein
Horaires : travail en journée.
Dans un EHPAD accueillant 108 résidents, vos missions principales sont les suivantes :
Préparer et mettre en assiette les préparations froides et/ou chaudes (entrées, plats, fromage, desserts, gouters.),
Préparer les viandes, les poissons (brider, barder, vider, trancher.), les légumes, les fruits.
Préparer les textures modifiées (mixé, haché, enrichie...)
Aider à la préparation et l'organisation des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...),
Assurer l'entretien de la cuisine,
Respecter les règles d'hygiène et de la production alimentaire,
Passer les commandes et contrôles des livraisons.
Vous préparez les repas à partir de produits frais.
CDI, temps plein
Horaires : travail en journée.
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