Chef Cuisinier - Cuisinière H/F - la Ferme Saint-Gatien-des-Bois - 14
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Nous recherchons notre chef(fe) cuisinier(e) pour la saison du 01/01/2025 jusqu'au 11/11/2025 :
Vos missions :
- Avoir un excellente maîtrise de la préparation des viandes
- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Condition de travail :
- Horaires en coupure
- Jour de repos le dimanche soir ainsi que le lundi et mardi toute la journée
** Vous devez faire preuve d'autonomie et avoir une expérience de 5 ans minimum **
Vos missions :
- Avoir un excellente maîtrise de la préparation des viandes
- Contrôler l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Condition de travail :
- Horaires en coupure
- Jour de repos le dimanche soir ainsi que le lundi et mardi toute la journée
** Vous devez faire preuve d'autonomie et avoir une expérience de 5 ans minimum **
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