Responsable de Secteur en Restauration Collective H/F - Vitalrest Grand Est

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager vos équipes, gérer le Service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Responsable de Secteur H/F sur la Meurthe-et-Moselle (54), la Moselle (57), le Bas-Rhin (67) et le Haut-Rhin (68), en responsabilité de 12 établissements médico-sociales, nous vous confierons les missions suivantes :
- Management d'un Responsable d'Exploitation (3 sites en gestion par le Responsable d'Exploitation en direct)
- Suivi des sites concernés ainsi que les équipes
- Relation avec vos clients : écoute, respect de l'offre et du contrat, suivi de la prestation bonne communication avec les divers intervenants clients, gestion de projets.
- Management des équipes restauration et service : recrutement, intégration, accompagnement, formation, évaluation, etc.
- Gestion administrative, et gestion budgétaire, reportings
- Hygiène : maîtrise du Plan de maîtrise sanitaire en accompagnement avec le Service Qualité

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives personnes âgées et personnel des établissements.

A travers la gestion de vos équipes en cuisine, vous avez la connaissance de la législation du travail et la gestion de centres de profit.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BTS restauration voire Master dans une école de Cuisine, et vous avez une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective secteur médico-social (connaissance des régimes, textures modifiées) sur un poste similaire.
A défaut, vous venez de la restauration traditionnelle avec une bonne maîtrise du management d'équipes importantes, et la volonté d'apprendre et de vous intégrer rapidement à notre secteur d'activité dans le cadre des actions d'intégration et d'accompagnement qui vous seront proposées
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.